Ο «μπρούχα» γεννήθηκε στη Λα Πλάτα στις 17 Μαρτίου 1944 και πολύ γρήγορα φάνηκε το ταλέντο του. Τα «λαγωνικά» της Εστουδιάντες τον ανακάλυψαν αμέσως και τον πήραν κοντά τους. Λίγο μετά, το 1967, οδήγησε την ομάδα του στην κατάκτηση του αργεντίνικου πρωταθλήματος και την επόμενη στην κατάκτηση του Copa Libertadores, ενώ το 1968 κατέκτησε και το Διηπειρωτικό Κύπελλο, αντιμετωπίζοντας σε διπλό τελικό την πρωταθλήτρια, Ευρώπης Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ (1-0, 1-1). Ο Χουάν Ραμόν Βερόν ήταν εκείνος που στη ρεβάνς στο Μάντσεστερ σημείωσε στο 7΄ με κεφαλιά το γκολ για την Εστουδιάντες, σαν σήμερα πριν από 53 χρόνια.
Η πρώτη παρουσία αγγλικής ομάδας σε Διηπειρωτικό, είχε στεφθεί με αποτυχία.
Ο Χουάν Βερόν στις 28 Ιουνίου 1972 αποκτήθηκε από τον Παναθηναϊκό ο οποίος παράλληλα με την απόκτηση του Αρακέν Ντεμέλο στόχευε σε μια ευρωπαϊκή διάκριση μετά την πρόσφατη επιτυχία του τελικό του Γουέμπλεϊ. Στις 19 Σεπτεμβρίου 1972, την πρώτη αγωνιστική του πρωταθλήματος, σημείωσε το πρώτο του γκολ στο πρωτάθλημα Ελλάδας στη νίκη με 6-3 επί του Ολυμπιακού Βόλου. Μαζί με τους Αντωνιάδη και Ντεμέλο συνέθεσαν μια αξιόλογη επιθετική τριάδα και ο Παναθηναϊκός ήταν πρώτος στη βαθμολογία την 21η πρώτη αγωνιστική. Όμως ακολούθησαν 3 μηδενισμοί και τιμωρίες βασικών παικτών του Παναθηναϊκού με συνέπεια παρά τα 14 γκολ σε 29 συμμετοχές του Βερόν, ο Παναθηναϊκός να μην κατακτήσει τον τίτλο. Επίσης παρά την παρουσία του Φέρεντς Πούσκας στον πάγκο ο ανταγωνισμός του Βερόν με το Δομάζο δεν μπόρεσε να ελεγχθεί. Την επόμενη χρονιά του στον Παναθηναϊκό σημείωσε 9 γκολ σε 28 αγώνες και ένα για το Κύπελλο Ελλάδας αλλά παρά το εντυπωσιακό ξεκίνημά του ο Παναθηναϊκός περιορίστηκε στη δεύτερη θέση του πρωταθλήματος. Αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους σε αξία ποδοσφαιριστές που αγωνίστηκαν στον Παναθηναϊκό αλλά και στο ελληνικό πρωτάθλημα.
Και η μοίρα τα έφερε έτσι που το 2001-03 ο γιος του, Χουάν Σεμπάστιαν Βερόν, φόρεσε τη φανέλα… της Γιουνάιτεντ.
